ESTA MEMORIA TRATA DE DAR SALIDA A LOS RESIDUOS ORGANICOS, EN ESPECIAL A LOS DE CIUDAD, SOMETIENDOLOS A UN PROCESO DE COMPOSTAJE ADECUADO Y AGREGANDOLOS AL SUELO COMO FERTILIZANTES ORGANICOS. LA FASE DE COMPOSTAJE CONLLEVA UNA PERDIDA DE PESO, UN AUMENTO DE MACRONUTRIENTES, EXCEPTO EL NITROGENO Y UNA PERDIDA DE TODAS LAS FRACCIONES DE CARBONO. LA FASE DE MADURACION CONSIGUE UNA MATERIA ORGANICA ESTABILIZADA: COMPOSTS. LOS MEJORES PARAMETROS PARA SER CONSIDERADOS COMO INDICES DE MADUREZ SON: CONTENIDO EN CARBOHIDRATOS HIDROSOLUBLES, CARBONO HIDROSOLUBLE Y LAS RELACIONES DE ESTE ULTIMO CON LOS NITROGRENOS.
EL PROCESO DE COMPOSTAJE Y MADURACION HACE QUE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS CONTENGAN UN MENOR CONTENIDO EN METALES PESADOS FACILMENTE ASIMILABLES POR LAS PLANTAS (DE CAMBIO Y AQUELLOS CONTENIDOS EN LA SOLUCION DEL SUELO) QUE LOS MATERIALES NO SOMETIDOS A COMPOSTAJE.
SE HAN ESTUDIADO LAS FRACCIONES LIPIDICA Y HUMICA, CON TECNICAS DE CROMATOGRAFIA DE GASES, ESPECTROMETRIA DE MASAS Y RESONANCIA MAGNETICA NUCLEAR DE C13. LOS PROCESOS DE COMPOSTAJE Y MADURACION REDUCEN EL CONTENIDO EN LIPIDOS TOTALES, FUNDAMENTALMENTE DE ALCANOS CONTENIDOS EN LA FRACCION ELUIDA CON PETANO. TAMBIEN SE OBTIENE ACIDOS HUMICOS EXTRAIDOS DE LOS COMPOSTS QUE, AUNQUE DE CARACTER FUNDAMENTALMENTE ALIFATICO POR SER DE RECIENTE FORMACION, SON MAS POLICONDENSADOS QUE LOS EXTRAIDOS DE MATERIALES SIN COMPOSTAR.
EL ESTUDIO DE LA CAPACIDAD FERTILIZANTE DE ESTA MATERIA INDICA QUE, CUANDO LOS MISMOS NO ESTAN COMPOSTADOS, PRODUCEN INICIALMENTE UN EFECTO DEPRESIVO EN LA COSECHA, MIENTRAS QUE SI SE AGREGAN DESPUES DE HABER ALCANZADO UN ADECUADO GRADO DE MADUREZ MUESTRAN SIEMPRE EFECTOS POSITIVOS RESPECTO A LOS RENDIMIENTOS.
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