Resumen de Influència de la temperatura sobre la fisiología de l'orada (sparus aurata). Relació amb la síndrome d'hivern

Mónica Sala Rabanal

• Con la intención de caracterizar el síndrome de invierno desde el punto de vista funcional, se consideró oportuno establecer previamente los valores de referencia de una serie de variables hematológicas y plasmáticas indicadoras y estudiar su evolución a lo largo del año, comparando dos sistemas de estabulación diferentes. Durante el invierno, el hematocrito, el número de eritrocitos circulantes y los niveles plasmáticos de albúmina y los de los diferentes alfa-aminoácidos disminuyeron, mientras que la concentración de sodio y la de las globulinas de síntesis hepática tendieron a incrementar, siendo la magnitud de los cambios observados mayor en las doradas mantenidas en balsas terrestres que en las estabuladas en jaulas marinas. En los ejemplares afectados por el síndrome de invierno se produjo una caída del hematocrito, causada por la disminución del número de eritrocitos en circulación, una reducción de los niveles plasmáticos de globulinas alfa2, magnesio y calcio, y un incremento de los de potasio, alfa-aminoácidos esenciales, alanina y globulinas beta y gamma.

  Por ser el intestino uno de los órganos más afectados por el síndrome de invierno, se decidió realizar una aproximación a su fisiología mediante la caracterización cinética del sistema de transporte apical de D-glucosa, para lo que se puso a punto una técnica de aislamiento de vesículas de ribete en cepillo basada en la precipitación selectiva por cloruro de magnesio.

  Se comprobó que el transportador implicado, dependiente de sodio y sensible a la florrizina, a la D-galactosa y al metil-alfa-D-glucopiranósido y, por tanto compatible con el SGLT1 descrito para los vertebrados superiores, es único a lo largo de todo el intestino, aunque el número de transportadores es mayor en el segmento proximal.

  Finalmente, se realizaron una serie de experimentos para evaluar los efectos fisiológicos de las bajas temperaturas (8 y 12ºC), de las fluctu