Resumen de Influencia del comportamiento fásico de sistemas agua / tensioactivo y del proceso de emulsificación en las propiedades de emulsiones de parafina
En la presente tesis doctoral se ha estudiado la influencia del comportamiento fásico de sistemas tensioactivos y del proceso de emulsificación en las propiedades de emulsiones de parafina. En particular el trabajo se ha centrado en relacionar las propiedades fisicoquímicas de los componentes de las emulsiones de parafina con la estabilidad de las mismas. Las técnicas experimentales utilizadas en la caracterización de los componentes y de las emulsiones han sido principalmente difracción láser, dispersión de rayos-X, microscopía óptica, medidas de tensión interfacial, etc. La estabilidad se ha evaluado frente a diferentes ensayos como tratamientos térmicos, cizalla, concentración de electrolito, etc. Los resultados de estabilidad se han relacionado con los de caracterización para explicar los mecanismos fisicoquímicos involucrados en la estabilidad (contribución electrostática o estérica). Se han conseguido formular emulsiones de elevada estabilidad en función de la aplicación de dicha emulsión. Así, si la emulsión va a ser almacenada durante un largo periodo de tiempo, se sugiere una formulación que presente el menor tamaño de partícula. Por el contrario, si la emulsión va a ser diluida con agua no pura, se sugiere una formulación con una contribución estérica en la estabilidad (tensioactivo no iónico).
