Effect of management and nutritional strategies on skeletal development and behavior of broiler breeders
- Autores: Xavier Asensio Dávila
- Directores de la Tesis: Ana Cristina Barroeta (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat Autònoma de Barcelona ( España ) en 2019
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Josep Gasa Gasó (presid.), Gerardo Santomá Boixeda (secret.), María Jesús Villamide Díaz (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Producción Animal por la Universidad Autónoma de Barcelona
- Materias:
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
- Resumen
El buen manejo de las reproductoras pesadas durante las fases de recría y prepuesta es esencial para obtener producciones correctas, que finalmente se tienen que traducir en un número de pollitos por ave alojada que se corresponda con el potencial genético de las aves. Los últimos años se ha hecho incluso más importante el buen manejo durante la fase de crecimiento de las pollitas reproductoras, en especial para conseguir un buen desarrollo esquelético y evitar problemas locomotores; y así mismo, para criar las aves bajo criterios de bienestar, libres de estrés, ya que tener las aves confortables en las instalaciones avícolas debería ser la base sobre la que obtener buenas producciones. Por todo ello, el objetivo global de esta tesis fue investigar el efecto de diferentes estrategias de manejo y nutricionales sobre el desarrollo esquelético y el comportamiento de las aves reproductoras pesadas.
Adicionalmente, también se ha estudiado la utilidad de marcadores serológicos, fosfatasa alcalina y osteocalcina, para evaluar de forma directa el desarrollo esquelético, y se ha propuesto una puntuación de la integridad de las plumas de las alas y de la cola como un sistema para evaluar el confort de las aves durante la fase de recría.
En el primer experimento, prueba de campo, se estudió el manejo de la uniformidad de las aves reproductoras pesadas y su impacto en el desarrollo esquelético. Se observó que las pollitas con un peso inferior al standard a las 5 semanas de edad tenían, una vez finalizado su desarrollo esquelético, tibias más cortas, menos resistentes y más dúctiles, así como tendones más débiles. Estas aves recuperaron peso corporal en producción pero no recuperaron tamaño de esqueleto ni obtuvieron tendones con una estructura capaz de soportar tensión. Por otro lado, para obtener lotes uniformes y evitar mortalidad durante la recría, se comprobó la necesidad de seleccionar y agrupar únicamente las pollitas más ligeras, mientras el resto de aves podrían permanecer juntas.
En el segundo experimento, prueba experimental, se estudió el efecto de la densidad de la dieta y de la inclusión de vitamina C sobre la uniformidad, la mortalidad, las características de la carcasa, la fortaleza esquelética y el comportamiento de las aves reproductoras pesadas. Se observó que dietas diluidas con materias primas fibrosas no afectaron ni la uniformidad ni a la mortalidad. Por otro lado, esta estrategia nutricional permitió a las aves acumular más grasa abdominal y menos pechuga, lo cual es una gran ventaja para obtener buenas producciones. Sin embargo, la deposición mineral ósea y la fortaleza esquelética fueron más pobres. Así mismo, las dietas diluidas redujeron los comportamientos estereotípicos, como el picoteo de las plumas, y por lo tanto mejoraron la integridad de las plumas de las alas y de la cola. La inclusión de vitamina C en la dieta no afectó la fortaleza esquelética ni redujo los comportamientos estereotípicos; sin embargo, mejoró la integridad del emplumamiento de las alas y de la cola.
Finalmente, se demostró que los marcadores serológicos pueden ser una vía directa para valorar el desarrollo esquelético y la deposición mineral ósea; y la puntuación de la integridad de las plumas de la cola puede ser un test práctico para valorar el correcto manejo y el confort de las pollitas reproductoras pesadas en las granjas de recría.
