Resumen de Degradación ruminal de diversos subproductos agroindustriales
En el presente trabajo se han caracterizado 40 muestras de subproductos agroindustriales en función de sus aspectos químicos, solubilidad de la proteína bruta (pb) en solución tampón y degradabilidad (d) ruminal, mediante técnicas "in sacco". Asimismo se ha intentado identificar los principales factores que pueden dar lugar a variaciones a nivel de aprovechamiento y establecer métodos de predicción en base a análisis rutinarios de laboratorio. La digestibilidad de las pulpas de remolacha presentó una acentuada variación debido probablemente a la agregación de aditivos, siendo probablemente los parámetros pb, fnd, fad o cenizas los que predicen mejor la degradabilidad de la materia seca (ms) y pb. El aumento de la temperatura sobre las muestras de bagazo de cerveza producen una disminución de la degradabilidad. En los restantes subproductos, son las paredes celulares y la mayor o menor resistencia de estas a las acciones microbianas los factores que más parecen afectar a la degradabilidad de la ms. La degradabilidad de la pb, en muchos de los subproductos ensayados, pareció asociada de forma inversa al contenido en N de las paredes celulares.
