Biotransformacion del acido oleico por la cepa bacteriana pseudomonas sp: 42a2

• Autores: Carmen Andrés Jaraba
• Lectura: En la Universitat de Barcelona ( España ) en 1994
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Jesús Guinea Sánchez (presid.), Miguel Regué Queralt (secret.), Montserrat Busquets Abió (voc.), Eduard Barberà Moral (voc.), Josefa Bastida Rodríguez (voc.)
• Materias:
  • Química
    • Bioquímica
      • Ácidos grasos
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología bioquímica
      • Microbiología industrial
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • SE HA DETERMINADO EL PROCESO DE BIOTRANSFORMACION DEL ACIDO OLEICO A ACIDO 7,10-DIHIDROXI-8(E)- OCTADECENOICO MEDIANTE LA BACTERIA PSEUDOMONAS SP. 42A2. LA MENCIONADA RUTA PASA POR LA EXISTENCIA DE UN INTERMEDIARIO, QUE HA SIDO CARACTERIZADO COMO EL ACIDO 10-HIDROXI-8(F)-OCTADECENOCIO.

    ASIMISMO, SE HA OPTIMIZADO EL PROCESO DE PRODUCCION DEL ACIDO GRASO DIHIDROXILADO MEDIANTE MODIFICACIONES EN LAS CONDICIONES MEDIALES Y CULTURALES DE LA FERMENTACION.

    COMO CONSECUENCIA DE DICHA OPTIMIZACION SE HA CONSEGUIDO PRODUCIR 7,4 G/L, LO QUE SUPONE UN RENDIMIENTO DE CONVERSION DEL 37%.

    RESPECTO A LAS DIFERENTES ACTIVIDADES ENZIMATICAS PRESENTES EN EL MEDIO DE CULTIVO, HA SIDO POSIBLE DETECTAR LA PRESENCIA DE LIPASAS. EN ESTE SENTIDO, SE HA PROCEDIDO A SU PURIFICACION, MEDIANTE CROMATOGRAFIA DE INTERCAMBIO ANIONICO SEGUIDA DE GEL FILTRACION, TRAS LO CUAL SE HA DETERMINADO UN PESO MOLECULAR DE 32.500 DALTONS Y UN PUNTO ISOELECTRICO DE 5,2. RESPECTO A LOS RESULTADOS DE MICROSECUENCIACION DEL EXTREMO AMINO TERMINAL DE LA PROTEINA, ESTOS HAN PERMITIDO ESTABLECER LA EXISTENCIA DE UNA CIERTA RELACION ESTRUCTURAL ENTRE LA LIPASA DE PSEUDOMONAS SP. 42A2 Y LAS PROTEINAS DE MEMBRANA EXTERNA DE BACTERIAS GRAM NEGATIVAS TIPO PORINA.

    ESTA RELACION HA PERMITIDO SUGERIR UN MODELO DE SECRECION PARA LA LIPASA HASTA AHORA NO DESCRITO EN LA LITERATURA.