Resumen de Expresion y acumulacion de gamma-zeina enriquecida en lisina en plantas transgenicas de arabidopsis thaliana
La gamma-zeina como el resto de las proteínas de reserva del endospermo de maíz no contiene lísina, aminoácido esencial en la dieta de los animales monogástricos. La gamma-zeina es una proteína de 28 KD, presenta una clara estructura en forma de dominios, y representa el 15% de la proteína total del endospermo. Teniendo en cuenta estudios previos acerca de la función de los diferentes dominios de la gamma-zeina en su transporte y acumulación, se construyeron genes quiméricos de la gamma-zeina mediante la inserción de oligonucleótidos sintéticos, que codifican para la secuencia (Pro-Lys)n, en diferentes lugares del gen de la gamma-zeina. Dichos genes quiméricos fueron expresados bajo el control del promotor 35S (CaMV) en plantas transgénicas de Arabidopsis. Análisis subcelulares e inmunocitoquímicos realizados a partir de hojas de las plantas transgénicas indican que las gamma-zeinas ricas en lisina son glicosiladas y secretadas a la pared celular.
