Efectos de las bajas temperaturas sobre el cultivo y postcosecha del pimiento dulce (capsicum annuum l.)
- Autores: José Ángel Mercado Carmona
- Directores de la Tesis: Miguel Angel Quesada Felice (dir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Málaga ( España ) en 1994
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Jesús Cuartero Zueco (presid.), Fernando Pliego Alfaro (secret.), Antonio Heredia Bayona (voc.), Julio Salinas Muñoz (voc.), Juan Luis Valenzuela Manjón Cabeza (voc.)
- Materias:
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- Resumen
La tesis versa sobre los efectos de las temperaturas bajas sobre el pimiento dulce. Los objetivos fueron la identificacion de los daños causados por el frio y se incidio a tres niveles: a nivel vegetativo reproductivo y a nivel de postcosecha. Los resultados mas significativos fueron que las plantas crecidas a temperaturas nocturnas bajas presentaron cambios morfologicos y fisiologicos similares a los descritos por otros autores para plantas de clima templado resistentes al frio. Estas plantas de pimiento eran mas resistentes al estres por frio. En cuanto a la reproduccion se observo una importante disminucion de la calidad del polen, formandose frutos deformes. Por ultimo en cuanto a la postcosecha se determinaron las condiciones optimas de almacenamiento y se investigaron los efectos del almacenamiento en atmosferas controladas y del calentamiento intermitente, mejorandose con esta ultima tecnica el almacenamiento a bajas temperaturas.
