Influencia de una dieta aterogenica sobre la interaccion plaqueta-subendotelio y su posible prevencion con aceite de oliva
- Autores: Jose Antonio Carmona Aurioles
- Directores de la Tesis: Felipe Sánchez de la Cuesta (dir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Málaga ( España ) en 1997
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Francisco Calbo Torrecillas (presid.), José Antonio González Correa (secret.), José Aznar López (voc.), Antonio José García Ruiz (voc.), Cristina Escudero Vela (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Los datos epidemiologicos contrastados que señalan una menor incidencia de enfermedades tromboticas en los paises mediterraneos, hacen pensar que la alimentacion con menor aporte relativo de acidos grasos saturados influye en la prevencion de dichas enfermedades.Los objetivos del presente trabajo han sido: 1.- valorar el efecto de una dieta aterogenica sobre el funcionalismo plaquetario y sobre la interaccion plaqueta-pared vascular, desde un punto de vista bioquimico y morfologico. 2.- analizar como una dieta enriquecida en acidos grasos monoinsaturados y de la serie n-6 puede modificar estos parametros tromboactivos en animales con dieta aterogenica.El trabajo aporta entre otras las siguientes conclusiones: - el incremento en las tasas de acidos grasos monoinsaturados en la pared arterial de los animales de experimentacion tras la ingesta de aceite de oliva disminuye significativamente la capacidad trombogenica del subendotelio, fundamentalmente la formacion de agregados plaquetarios. - la suplementacion en un 15% de la dieta con aceite de oliva, rico en acidos grasos monoinsaturados, en el modelo experimental desarrollado en el presente trabajo, modifica la interaccion plaqueta-pared vascular, reduciendo la capacidad de dicha interaccion mediante estimulo de factores depresivos antitromboticos endogenos y un freno en los protromboticos.
