Determinación de colorantes azo sulfonados en muestras alimentarias y ambientales por cromatografia liquida y electroforesis capilar
- Autores: Melina Pérez Urquiza
- Directores de la Tesis: Jose Luis Beltran Abadia (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat de Barcelona ( España ) en 2001
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: José Barbosa Torralbo (presid.), Gemma Fonrodona Baldajos (secret.), Salvador Butí Papiol (voc.), María Pilar Callao Lasmarías (voc.), Francesc Borrull Ballarin (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Esta memoria de tesis se dividió en tres partes en la primera de ellas se presentan los métodos desarrollados utilizando cromatografía de líquidos con detección UV-Vis o DAD, los cuales permitieron cuantificar los colorantes textiles utilizando SPE a bajos niveles de concentración (ug/1) en muestras de agua de río, utilizando calibrado lineal univariante y calibrado multivariante.
En este último caso no fue necesario tener totalmente resueltos a los colorantes por lo que el tiempo de análisis se redujo a menos de 8 minutos.
La segunda parte comprende el desarrollo de dos métodos utilizando la técnica de lectroforesis capilar con detección de diodos en serie (CE-DAD).
En el primero se utiliza ésta técnica junto con extracción en fase sólida para la determinación de siete colorantes textiles (mono, di y tri sulfonados) en muestras de agua de río. El segundo método fue desarrollado para la determinación de seis colorantes alimentarios en muestras tales como gelatinas, refrescos y jarables, el cual es sencillo y rápido.
En la última parte se presenta la determinación de constantes de equilibrio.
Dado que en la bibliografía sólo se encontraron referencias de las constantes de disociación para cuatro de los trece colorantes a estudiar, se procedió a determinar las constantes de disociación no descritas en la bibliografía, y confirmar las ya conocidas. Las constantes de disociación fueron obtenidas utilizando métodos espectrofotométricos y posteriormente se utilizaron métodos basados en electroforesis capilar, para asegurar que el pKa determinado correspondiera efectivamente el analito de interés, ya que esta técnica permitiría separar al analito de posibles impurezas. Por otro lado, se determinaron las constantes de asociación de los colorantes estudiados en esta memoria con el ión TBA, con la finalidad de evaluar el mecanismo de retención de dichos analitos en la determinación por electroforesis capila
