Resumen de Genética y fisiología de la tolerancia al etanol en "Saccharomyces cerevisiae"
En este trabajo se ha determindo el papel que juegan la herencia citoplasmatica y la nuclear en la tolerancia al etanol de la levadura saccharomyces ceriviae. Las principales conclusiones de este trabajo son: 1. La presencia de metabolismooxidativo mitocondrial hace que las actividades celulares de s. Cerevisiae estenmenos inhibidas por etanol; y 2. La alta tolerancia a etanol esta determinada por un elevado numero de genes que cuando son mutados producen fenotipos de altasensibilidad. En ningun caso se ha encontrado que la composicion de lipidos celulares sea al factor mas importante en la tolerancia al etanol
