Resumen de Adicion de betaglucanasas en dietas a base de cebada para crecimiento de broilers
El objetivo del trabajo ha sido demostrar el interés del uso industrial de cocteles enzimáticos con actividad beta-glucanasa en la suplementación de dietas a base de cebada (50%) en alimentación de broilers. Se han planteado cuatros experimentos. El primero tendente a la caracterización del enzima mediante la reducción de la viscosidad, la afección de la temperatura y la determinación de la actividad. El resto de experimentos, tendentes a la cuantificación de los efectos del uso de la enzima en dietas en harina y granuladas. Se obtiene la cuantificación energética del concepto cebada+enzima y se define el grado de utilización expresado en unidades/kg de alimento.
