Comer en la oficina: Prácticas del comer y emociones de mujeres trabajadoras en el ámbito de la administración pública nacional argentina
- Autores: Aldana Boragnio
- Directores de la Tesis: Juan Antonio Roche Cárcel (dir. tes.), Adrián Scribano (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante ( España ) en 2019
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Angélica De Sena (presid.), María Eugenia González Sanjuán (secret.), Enrique Pastor Seller (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Empresa, Economía y Sociedad por la Universidad de Alicante
- Materias:
- Enlaces
- Tesis en acceso abierto en: RUA
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- Resumen
La alimentación humana es un hecho complejo que se da entre el cuerpo individual y las relaciones sociales necesarias para su desarrollo. A la vez que entre la necesidad biológica y el placer. Pero las prácticas relacionadas a la alimentación siempre están ubicadas en un tiempo, un espacio y un contexto concreto. Por ello, conocer las prácticas del comer de un grupo social no refiere a realizar un punteo de lo que se come, sino acercarnos a la comensalidad y a las prácticas de alimentación, a la vez que a las relaciones sociales que las hacen posibles.
Como eje principal, las prácticas del comer elaboran, inscriben y reproducen las posibilidades de vivir y narrar el mundo a partir de las potencialidades y obturación que se anidan en la distribución de los nutrientes y las energías, al constituir las posibilidades de sentirse-en-el-mundo a partir de un-cuerpo.
En la tesis indagamos las prácticas del comer de mujeres trabajadoras de la administración pública en oficinas de la Ciudad de Buenos Aires, Argentina, a partir de la relación cuerpo/alimentación/emociones como nodo central para comprender los procesos de estructuración social, ya que la relación entre el comer, la disponibilidad de las energías y su reproducción es el eje principal en la constitución de los cuerpos y las emociones.
