Estudio de los hábitos alimentarios de una población infantil de la provincia de Cáceres. La dieta como posible vehículo de toxicidad

• Autores: Maria Aranzazu Sanchez Calabuig
• Directores de la Tesis: María del Carmen Lozano Estevan (dir. tes.), Carlos Santiago Romero Magdalena (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Alfonso X el Sabio ( España ) en 2011
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • - Estudiar el consumo de alimentos, e ingesta y nutrientes, de un colectivo de escolares, analizándolo desde el punto de vista cuali y cuantitativo.

    - Analizar la contribución de la dieta a la cobertura de las recomendaciones dietéticas del niño.

    - Detectar el posible riesgo de toxicidad debido a una ingesta elevada de minerales y vitaminas, asociándolo con un consumo elevado de algún alimento.

    - Proponer medidas correctoras encaminadas a mejorar el estado nutricional del colectivo.