Caracterización de un modelo de desarrollo de obesidad por dieta de cafeteria y de readaptación de la dieta estandar. Adaptaciones enzimaticas y de la compartimentación sanguinea de los aminoacidos

• Autores: Francesca Serra Vich
• Lectura: En la Universitat de les Illes Balears ( España ) en 1989
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Marià Alemany Lamana (presid.), María del Pilar Roca Salom (secret.), Xavier Remesar Betlloch (voc.), Magdalena Gianotti Bauzá (voc.), Lluís Arola (voc.)
• Materias:
  • Química
    • Bioquímica
      • Aminoácidos
      • Procesos metabólicos
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• Resumen

  • Se ha caracterizado a nivel biometrico y de actividades enzimaticas del metabolismo de los aminoacidos, la obesidad inducida por dieta de cafeteria en ratas hembra durante el desarrollo y en edad adulta, asi como en ratas adultas que habian sido obesas durante el desarrollo. Se ha seguido la evolucion de la compartimentacion sanguinea de los aminoacidos durante la induccion del estado obeso asi como en la posterior readaptacion a la dieta estandar. Durante el desarrollo se ha conseguido un sobrepeso corporal del 27%, en edad adulta del 47% y con ambos tratamientos del 69%. Al eliminar la dieta de cafeteria y alimentar exclusivamente con pienso estandar, los animales adelgazan, estabilizando su peso corporal en un valor superior al control en un 10%, 21% y 34%, respectivamente. Un ayuno de 24 horas provoca un descenso porcentual de peso menor en las ratas obesas, independientemente de la dieta que reciben, cafeteria o estandar. Se ha conseguido un modelo de obesidad permanente en el que los animales permanecen obesos con una dieta estandar. Los tres modelos de obesidad se caracterizan por presentar una disminucion generalizada de los niveles de actividad enzimatica, si bien cada uno de ellos presenta caracteristicas propias. En la obesidad durante el desarrollo hay menores niveles de actividad aspartato transaminasa en los distintos tejidos estudiados, en la obesidad adulta menor actividad glutamina sintetasa y en la doble obesidad menor actividad adenilato desaminasa, tan solo los menores niveles de alanina transaminasa del adiposo marron se repiten en los tres tipos de obesidad inducidos. La compartimentacion sanguinea de los aminoacidos presenta importantes cambios asociados con la edad de los animales. Los animales control presentan una disminucion de los niveles de aminoacidos circulantes hasta los tres meses de vida, momento en el cual alcanzan el valor de los animales adultos.