Estudio de la metodología analítica y la composición en limonoides y otros compuestos en citrus

• Autores: Ines Arberas Mendiguren
• Directores de la Tesis: Juan Blas Dominguez Eguía (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea ( España ) en 1995
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Félix María Goñi Urcelay (presid.), Gustavo Renobales Scheifler (secret.), Mercedes Renobales Scheifler (voc.), José Laencina Sánchez (voc.), José Luis Iborra Pastor (voc.)
• Materias:
  • Química
    • Química analítica
    • Bioquímica
      • Terpenos
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• Resumen

  • SE DESARROLLA LA METODOLOGIA ANALITICA Y DE PREPARACION DE MUESTRA PARA DETERMINAR LOS LIMONOIDES Y SUS PRECURSORES, TANTO EN SISTEMAS MODELO COMO REALES, UTILIZANDO LA CROMATOGRAFIA EN FASE REVERSA Y LA CROMATOGRAFIA DE PAR IONICO.CON LA METODOLOGIA DESARROLLADA SE ESTUDIAN LOS PROCESOS DE FORMACION DE LIMONINA A PARTIR DE SUS PRECURSORES EN SISTEMAS MODELO, EN DISTINTAS CONDICIONES DE PH Y TEMPERATURA.FINALMENTE SE ESTUDIA LA COMPOSICION DE LIMONOIDES Y DE OTROS COMPUESTOS (GLICOSIDOS DE FLAVANONA, METOXIFLAVONAS, CUMARINAS Y FURANOCUMARINAS) EN LOS DIFERENTES TEJIDOS DE LOS FRUTOS CITRICOS ASI COMO EN SUS ZUMOS, OBTENIDOS CON DISTINTAS TECNOLOGIAS.