Resumen de Estabilidad y estabilización de proteínas con el modelo de la apoflavodoxina de anabaena pcc7119
El estudio del plegamiento y la estabilidad de las proteínas es un tema de gran interés tanto en investigación básica como desde un punto de vista farmacéutico o industrial. El desarrollo de nuevas técnicas relacionadas con el estudio de proteínas ha permitido un aumento en la cantidad y calidad de la información sobre las fuerzas que gobiernan el plegamiento y la estabilidad de las proteínas.
La aparición de las técnicas de mutagénesis dirigida ha abierto una gran variedad de posibilidades en el campo del análisis cuantitativo de las diferentes interacciones que tienen lugar en las proteínas. Gracias a la tecnología del DNA recombinante es posible obtener proteínas en las que uno o más aminoácidos han sido sustituidos de forma específica por otro aminoácido natural.
Esto permite introducir residuos cuyas cadenas laterales varían en carga, volumen, capacidad de formar puentes de hidrógeno e hidrofobicidad. Es posible, de esta forma, estudiar la contribución de uno o más aminoácidos concretos a la estabilidad de laproteína.
El título del presente trabajo, "Estabilidad y estabilización de proteínas con el modelo de la apoflavodoxina de AnabaenaPCC7119", muestra nuestro interés por ampliar el conocimiento sobre las fuerzas que dirigen tanto la estabilidad como el plegamiento, y su posterior racionalización en problemas de Tngeniería de Proteínas.
El primer objetivo ha sido el estudio de las interacciones de empaquetamiento (van der Waals y efecto hidrofóbico) a través de la generación y eliminación de cavidades presentes en el estado nativo de la apoflavodoxina. Por un lado se han diseñado diversos mutantes en los que se sustituyeron algunas cadenas laterales por otras más cortas con el fin de crear cavidades en su interior y estudiar su efecto en la estabilidad de la proteína nativa junto con la posibilidad de derivar fórmulas empíricas que permitan estimar ese cambio energético. En esta misma línea y para explora
