Antropometría y estado de nutrición

• Autores: Beatriz Anderiz Morlanes
• Directores de la Tesis: José Bueno Gómez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Zaragoza ( España ) en 1995
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Isaías Zarazaga Burillo (presid.), Ana Isabel Alcalde Herrero (secret.), José Antonio Guada Vallepuga (voc.), Javier M. Olondriz Huarte (voc.), Antonio Pérez Prados (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Ciencias veterinarias
      • Nutrición
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
      • Valor nutritivo
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• Resumen

  • EL OBJETO DEL TRABAJO ES INTENTAR UNA VALORACION FIABLE DEL ESTADO DE NUTRICION EN SERES HUMANOS, MEDIANTE PROCEDIMIENTOS ANTROPOMETRICOS, POR SER ESTOS DE FACIL EJECUCION Y BAJO COSTE, RESULTADO ADEMAS POCO MOLESTOS PARA LOS PACIENTES.PARA ELLO SE HAN EXPLORADO 319 PERSONAS EN EL SERVICIO DE MEDICINA INTERNA DEL HOSPITAL DE NAVARRA, DE LOS QUE 141 ERAN VARONES Y 178 MUJERES AFECTOS DE DIVERSAS ENFERMEDADES.A TODOS ELLOS SE LES REALIZO UNA VALORACION NUTRICIONAL POR LOS METODOS CLINICOS Y LABORATORIO USUALMENTE EMPLEADOS EN MEDICINA, ASI COMO UN ESTUDIO ANTROPOMETRICO EN EL QUE SE INCLUYERON 63 MEDIDAS EN CADA CASO, QUE CONSISTIERON EN LA DETERMINACION DE DIAMETROS, PERIMETROS Y PLIEGUES FUNDAMENTALMENTE, OBTENIENDOSE OTROS DATOS MEDIANTE CALCULO.PREVIAMENTE TUVO QUE REALIZARSE UNA CORRECTA CLASIFICACION DE LOS TIPOS CONSTITUCIONALES DE LOS PACIENTES, BASADA EN MEDIDAS ESQUELETICAS, INALTERABLES POR LA SITUACION NUTRICIONAL. EL ENCUADRE DE CADA PACIENTE SE REALIZO POR MEDIO DE ECUACIONES DE ANALISIS DISCRIMINANTE.

    SE DEMUESTRA LA NECESIDAD DE UTILIZAR METODOS ESTADISTICOS MULTIVARIANTES PARA UNA CORRECTA EVALUACION ANTROPOMETRICA DEL ESTADO DE NUTRICION. PARA ELLO, LAS VARIABLES QUE MEJORES RESULTADOS DIERON SON EL INDICE DE QUETELET, EL PERIMETRO DEL BRAZO Y EL PLIEGUE DEL TRICEPS A LOS QUE SE AÑADIO EL VALOR DE LAS ALBUMINA PLASMATICA.

    SE CONSIDERA QUE EN LA ESTIMACION DEL ESTADO DE NUTRICION NO INFLUYE LA MASA OSEA, SIENDO SUFICIENTES PARA ELLO LA MASA MUSCULAR Y LA ADIPOSA CONJUNTAMENTE CONSIDERADAS.

    ESTE TRABAJO SE COMPLEMENTO CON OTROS ESTUDIOS DE PROCEDIMIENTOS ESTADISTICOS MULTIVARIABLES, ENTRE LOS QUE DESTACA EL ANALISIS FACTORIAL DE CORRESPONDENCIAS, QUE PERMITE RELACIONAR DETERMINADAS MEDIDAS CON LAS DIFERENTES SITUACIONES NUTRICIONALES.