La presente tesis describe el origen de la franquicia, fuentes legales y desarrollo en el siglo XXI, Describe la Biblia de la franquicia y el resto de manuales necesarios para el desarrollo de la franquicia.
El trabajo recurre a los modelos de decisión multicriterio para el desarrollo de las bases conceptuales de un modelo de franquicia de cofee shop nuevo, dentro de un mercado saturado.
Se concluye con la gran viabilidad económica del local y corner franquiciado como modelo de negocio complementario y su aplicación en el levante español.
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