Resumen de Caracterización enzimática de la fosfofructoquinasa y piruvatoquinasa de hígado de lubina (dicentrarehus labrax l.)
Se han determinado las propiedades enzimáticas y aspectos moduladores de la pfk y pk de hígado de lubina en relación con la variación de temperatura del hábitat natural de esta especie y del ph y se ha investigado la posible presencia de isoenzimas. En cuanto a la pfk esta enzima se presenta bajo dos formas enzimáticas con distinto comportamiento cinético y diferente afinidad por la fructosa-6-fosfato. De este trabajo se puede deducir que el flujo glicolítico del hígado de esta especie puede estar modificado por las variaciones térmicas ambientales.
