Utilización de aceites vegetales en la alimentación del salmón atlántico (salmo salar l.): efectos sobre el metabolismo y la calidad

• Autores: David Menoyo Luque
• Directores de la Tesis: Clemente J. López Bote (dir. tes.), José Manuel Bautista Santa Cruz (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 2004
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: María Jesús Delgado Saavedra (presid.), Amalia Diez Martín (secret.), Juan Antonio Madrid Pérez (voc.), Douglas Redford Tocher (voc.), Gonzalo González Mateos (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Para que la produccion piscícola, y en especial la de especies carnívoras como el salmón atlántico, pueda seguir desarrollándose de una manera sostenible y con una relación calidad-coste ajustada a la realidad de los mercados, es necesario encontrar alternativas al uso de aceites y harinas de pescado en los piensos destinados a su alimentación.

    La present tesis estudia los efectos que se producen sobre los parámetros productivos, el metabolismo del salmón y la calidad del producto final, al reemplazar el aceite de pescado por aceites de origen vegetal en su alimentación.