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Hábitos alimentarios y situación nutricional de escolares madrileños con normopeso y sobrepeso/obesidad: interacción con otros factores de riesgo cardiovascular

  • Autores: María Luisa García González
  • Directores de la Tesis: Ana M. López Sabater (dir. tes.), Beatriz Navia Lombán (codir. tes.)
  • Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 2006
  • Idioma: español
  • Tribunal Calificador de la Tesis: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora (presid.), Lourdes Pérez-Olleros Conde (secret.), Navarro Cruz Addi Rhode (voc.), María del Carmen Lozano Estevan (voc.), M. Carmen Mena Valverde (voc.)
  • Materias:
  • Texto completo no disponible (Saber más ...)
  • Resumen
    • Para la realización de este trabajo se ha estudiado un colectivo de escolares, con edades comprendidas entre 7 y 10 años, que voluntariamente se prestaron a la realización del mismo, con la finalidad de conocer la influencia del estado nutritivo, hábitos alimentarios, y otros factores ambientales no nutricionales, como los sociales y estilos de vida, sobre el estado ponderal y la salud cardiovascular. Y utilizándose para ello, indicadores antropométricos, dietéticos, hematológicos, bioquímicos y de nivel socioeconómico. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto una prevalencia de sobrepeso del 29,7% y la de obesidad del 3,9%.

      El consumo de carnes, bebidas no alcohólicas y alimentos precocinados constituyen factores de riesgo de padecer sobrepeso/obesidad. Siendo la ingesta de proteínas, lípidos, y concretamente de ácidos grasos saturados, significativamente superiores en los escolares con sobrepeso/obesidad.

      Por otra parte, la toma de una pequeña colación a media mañana se considera como un factor de protección frente al desarrollo de sobrepeso/obesidad. La presencia de hermanos en la familia y el hábito tabáquico de los padres, constituyen parámetros socioeconómicos con una repercusión negativa en el estado ponderal de los escolares.

      Asimismo, se pone de manifiesto que el padecimiento de sobrepeso/obesidad, por inferencia, entre otros de factores nutricionales, comporta a su vez la modificación en una dirección desfavorable de los indicadores de riesgo cardiovascular.


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