Empleo de cubiertas vegetales en olivar: repercusión sobre el suelo, la erosión y la calidad del aceite de oliva virgen
- Autores: Blanca Sastre Rodríguez
- Directores de la Tesis: Ramón Bienes Allas (dir. tes.), Cristina de Lorenzo Carretero (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Alcalá ( España ) en 2017
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Rafael Espejo Serrano (presid.), María José Marqués Pérez (secret.), Josep Rufat i Lamarca (voc.)
- Programa de doctorado: Programa Oficial de Doctorado en Ecología. Conservación y Restauración de Ecosistemas
- Calificación: Sobresaliente Cum Laude
- Materias:
- Enlaces
- Resumen
- español
La pérdida de suelo por erosión es un uno de los mayores problemas ambientales a escala global, siendo el proceso de degradación del suelo más extendido mundialmente. Los países europeos de la cuenca mediterránea son especialmente susceptibles a la erosión hídrica, con altas tasas de pérdida de suelo debido a una menor cobertura vegetal y mayor erosividad de las lluvias. Estas pérdidas de suelo son especialmente importantes en cultivos leñosos como el viñedo, olivar y almendro. Las cubiertas vegetales (CC) son una de las técnicas más eficientes de manejo sostenible del territorio para controlar la erosión y regenerar suelos degradados.
El principal objetivo de esta Tesis Doctoral ha sido la evaluación del efecto de distintas CC (dos anuales, de cebada y leguminosa, y una permanente, Brachypodium distachyon) frente al laboreo, sobre las pérdidas de suelo por erosión, la variación de distintos parámetros edáficos y la producción y calidad del Aceite de Oliva Virgen (VOO) en un olivar de la variedad Cornicabra en condiciones de secano, desarrollado sobre margas yesíferas y clima semiárido.
Se evaluó con el radioisótopo 137Cs la pérdida de suelo en un olivar a nivel de microcuenca, obteniéndose una pérdida media de 32,6 Mg ha-1 año-1 a escala media de tiempo. Para comparar las pérdidas de suelo de las distintas CC frente al tratamiento control se utilizaron microparcelas (1 m2) recogiendo los sedimentos generados por cada lluvia entre Noviembre de 2010 y Mayo de 2014. La pérdida de suelo del tratamiento control fue de 6,8 Mg ha-1 año-1, siendo reducida eficazmente con el empleo de CC un 40, 60 y 80 % para la leguminosa, la cebada y el Brachypodium respectivamente. La única cubierta que redujo la pérdida de suelo al límite sostenible fue la de Brachypodium. Junto a los sedimentos, compuestos principalmente por arcillas, se arrastraron importantes cantidades de materia orgánica (con una tasa de enriquecimiento de 2,4) y nutrientes (sobre todo de Mg, K y P). Los suelos yesíferos son frágiles y fácilmente degradables, por lo que las potenciales mejoras de las CC anuales sobre este tipo de suelos se han visto ralentizadas, siendo tres años de manejo insuficientes para observar mejoras en la mayoría de los parámetros estudiados. La cubierta de Brachypodium sí mejoró las propiedades del suelo: aumentó el carbono secuestrado en el suelo (1 Mg ha-1 año-1 respecto al control), incrementó el N del suelo hasta 1,44% frente al 1,28% del control, mejoró la estructura del horizonte superficial (con agregados entre un 20 y 50% más estables) y redujo la resistencia a la penetración por debajo de 20 cm a pesar de una mayor compactación superficial. Además, tanto las CC anuales como la cubierta permanente han incrementado la capacidad de almacenamiento de agua en el suelo a 30 cm de profundidad frente al control (entre un 36 y un 55% más). En cuanto a la producción de aceituna y de aceite se mantuvo igual entre los cuatro tratamientos, siendo las diferencias en calidad del VOO muy pequeñas, con una ligera reducción de la acidez libre en los VOOs de las CC y una relación mayor de pigmentos clorofílicos/carotenoides.
Para establecer de forma concluyente el efecto que las CC ejercen sobre la cantidad y calidad del aceite se necesitan más años de estudio, teniendo que ser incluidos parámetros nutricionales y del estado hídrico de los árboles para lograr una visión más completa. La reticencia de los agricultores madrileños a emplear CC, tiene que ser salvada por la Administración Regional. El Gobierno de la Comunidad de Madrid cuenta en la actualidad con los mecanismos necesarios para el incentivo de las CC a través de ayudas directas (Pago Básico y Pago Verde) o mediante ayudas al desarrollo rural.
- English
Soil loss due to water erosion is one of the main global environmental concerns, being one of the most important and larger driving processes for land degradation. European countries belonging to Mediterranean Basin are especially vulnerable to water erosion, with high rates of soil loss due to less soil coverage and high erosivity rainfalls in the area. Inappropriate agricultural practices are one of the main driving forces for soil degradation, causing soil erosion and a decline in organic matter content. Traditional tillage is clearly unsustainable in Mediterranean region.
Woody crops, such as vineyards, olive and almond plantations, suffer from important erosion processes due to the intense tillage and use of herbicides to remove the plant cover which protects the soil. Soil erosion is even worse in soils with low concentrations of organic matter and weak structure; these erodible soils are common in Spanish olive groves. In this fragile areas the scarcity and variability of water resources and its susceptibility to desertification compromises soil productivity, and makes olive tree cultivation a potentially land degradation activity in most of Spain.
Spain is the major olive producer worldwide, with a total area of 2.5 × 106 ha.
From a total of 10.3 × 106 ha in the world, 50% of them are usually tilled. There are ca. 28,000 ha of olive groves in the Madrid region. Although this area is not substantial in relation to the total surface area of Spanish olive groves, it is considered important in Madrid agricultural sector, being the second in extension according to cultive dedication. As it is the case with other Spanish traditional olive groves, Madrid olive trees are grown in sloping areas on poor and shallow soils. Ninety-eight percent of the olive groves in the region are rainfed and 80 % are usually tilled to reduce weed competition for water and nutrients.
Cover crops or groundcovers are a tool to runoff control in the agricultural sector, being included in the “Inventory of available technologies in Spain to combat desertification”. Cover crops are one of the most efficient tool of sustainable land management practices to control soil loss and regenerate degraded soils. Cover crops are employed since 90’s in woody crops, mainly in calcic soils, where they have proved to be an effective tool in reducing soil erosion and improving water storage and physical properties, with its effect on yield or food quality still being controversial.
The main goal of this Thesis has been the assessment of the behavior of three cover crops (two annuals and one permanent) compared to tilling, over soil loss rates, changes in different edaphic parameters and variations in quantity and quality in the Virgin Olive Oils (VOOs) of a rainfed olive grove, planted on gypsum and marl soils under semiarid climate.
- español
