Resumen de Expansión y crisis de la viticultura tradicional. La baja Andalucía (siglos XV-XIX)
SE TRATA DE UNA CONTRIBUCION A LA GEOGRAFIA HISTORICA DEL VIÑEDO DEL SUROESTE PENINSULAR (SEVILLA-HUELVA-CADIZ), ESPECIALMENTE DURANTE LA EPOCA DEL "ANTIGUO REGIMEN", AUNQUE EL MARCO CRONOLOGICO ES ALGO MAS AMPLIO, YA QUE EL ESTUDIO PARTE DE LOS ANTECEDENTES BAJOMEDIEVALES Y CONCLUYE EN VISPERAS DE LA INVASION FILOXERICA. LA PRODUCCION VITIVINICOLA CONSTITUYE EL EJE CENTRAL DE LA INVESTIGACION. SU ANALISIS CUANTITATIVO SIRVE DE PISTA PARA LA RECOMPOSICION DE LAS DIVERSAS COYUNTURAS QUE EN LOS PAISAJES Y ZONAS VITICOLAS DE LA BAJA ANDALUCIA SE HA PRODUCIDO A LO LARGO DE TAN LARGA EPOCA.
LA FUENTE PRINCIPAL QUE SE UTILIZA ES EL DIEZMO ECLESIASTICO. POR ELLO, EL ANALISIS DE LOS FONDOS DOCUMENTALES DEL ARCHIVO CATEDRALICIO DE SEVILLA, SU OPORTUNA CRITICA Y EL CORRESPONDIENTE TRATAMIENTO INFORMATICO, INTEGRAN UNA DE LAS PRINCIPALES APORTACIONES DESDE EL PUNTO DE VISTA METODOLOGICO.
ENTRE LAS CONCLUSIONES DESTACAN, APARTE EL ESTABLECIMIENTO DE UNA PERIODIZACION CONCRETA Y MATIZADA PARA LOS DIVERSOS ESPACIOS PRODUCTIVOS, LAS QUE SE REFIEREN A LA GEOGRAFIA Y CRONOLOGIA DE LA CRISIS DEL SIGLO XVII, EN EL AMBITO ESPECIFICO DE LA VITICULTURA, Y LAS QUE SE DEDUCEN DE LAS RELACIONES ENTRE PRODUCCION VINICOLA Y DEMANDA AMERICANA, ESPECIALMENTE EN EL PERIODO 1650-1750.
