SE ESTUDIA LA EMPRESA CERVEZAS EL ALCAZAR, SA, QUE VIENE DESARROLLANDO SU ACTIVIDAD ININTERRUMPIDAMENTE DESDE EL AÑO 1928.
SE PRETENDE HACER UNA CONTRIBUCIÓN A LA CONTABILIDAD, DESDE EL ANÁLISIS HISTÓRICO. SE HACE UN ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA INFORMACIÓN Y SE ENMARCA EL TRABAJO EN LA TEORÍA INSTITUCIONAL.
SE ANALIZA MEDIANTE LA APLICACIÓN DE UN ANÁLISIS DE CONTENIDO TEMÁTICO, LA EVOLUCIÓN DE INFORMACIÓN EXTERNA, ES DECIR, LA mEMORIA ANUAL Y DE INFORMACIÓN INTERNA, LAS ACTAS DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN Y LAS ACTAS DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS, TANTO DE FORMA INDEPENDIENTE COMO COMPARADA, CON EL OBJETIVO DE ESTUDIAR SI EL CONTENIDO DE LOS DISTINTOS DOCUMENTOS SE ADAPTA A LOS DISTINTOS ENTORNOS INSTITUCIONALES POR LOS QUE HA ATRAVESADO LA EMPRESA
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