Evaluación del método fluoro-opto-electrónico para la determinación del recuento de células somáticas en la leche de oveja

• Autores: Juan Ramón Martínez Álvarez
• Directores de la Tesis: Carlos Gonzalo Abascal (dir. tes.), Fermín San Primitivo Tirados (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de León ( España ) en 1999
• Idioma: español
• ISBN: 84-7719-995-7
• Número de páginas: 156
• Tribunal Calificador de la Tesis: Alfredo Calleja Suárez (presid.), Vicente González Eguren (secret.), María Pilar Molina Pons (voc.), Antonio Sánchez López (voc.), Francesc Xavier Such i Martí (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
      • Ovinos
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
      • Productos lácteos
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: BULERIA
• Resumen

  • En la presente Memoria de Tesis Doctoral se estudia la validez del método opto-fluoro-optoelectrónico para la determinación del recuento de células somáticas en la leche de oveja, a la vez que se definen las condiciones óptimas, tanto analíticas como de conservación y almacenamiento de las muestras para su utilización rutinaria en la leche de esta especie. Para ello se llevaron a cabo dos experiencias distintas. EN la primera se contrastó el método fluoro-opto-electrónico frente al método microscópico de referencia, con tres tinciones diferentes (azul de metileno, May-Grunwald-Giensa y pironina Y-verde de metilo), al mismo tiempo que se analizó la influencia del tipo de conservación, la temperatura de almacenamiento, la edad de la muestra de leche y la temperatura de análisis sobre el recuento de células somáticas. El método microscópico de referencia con la tinción azul de metileno, pudo considerarse como aceptable, si bien tinciones más específicas, como la May-Grunwald-Giemsa y la pironina Y-verde de metilo, mejoraron la receptibilidad. Dentro del método fluoro-opto-electrónico, los resultados obtenidos aconsejaron la conservación y la refrigeración de la leche después de su recogida. En la segunda experiencia se realizó el estudio del efecto de la congelación sobre el recuento, estimado por el método fluoro-opto-electrónico y la influencia del conservante, tipo de descongelación, edad de la muestra y temperatura de análisis sobre dicha variable.

    Slavo en muestras conservadas con azidiol y en muestras analizadas a 60. C, los recuentos de la leche descongelada no fueron muy diferentes a los de la refrigerada.#