Efecto de la suplementación antioxidante en una población sometida a entrenamiento de alta intensidad
- Autores: Manuel Antonio Ortiz Franco
- Directores de la Tesis: Jorge Molina López (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Granada ( España ) en 2018
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: José Manuel García García (presid.), Raquel Escobar Molina (secret.), José María López Gullón (voc.), Daniela Ioana Florea (voc.), María Alba Martínez Burgos (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad de Granada y la Universidad de las Illes Balears
- Materias:
- Enlaces
- Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
- Resumen
En base a la literatura científica, el ejercicio de alta intensidad ha sido descrito por ser promotor de daño oxidativo a nivel celular, que podría derivar en un aumento del daño tisular y consecuentemente en una disminución del rendimiento. Esos cambios negativos en los niveles de antioxidantes podrían paliarse con una nutrición adecuada y con moléculas antioxidantes como la melatonina que en sujetos sometidos a entrenamientos de alta intensidad eviten esos efectos colaterales.
Podemos decir que este trabajo es pionero en el estudio de los aspirantes a las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado en especial los opositores a Policía Nacional ya que no se conocen investigaciones que estudien el estatus nutricional y la condición física así como los beneficios de una suplementación con antioxidantes sobre el estrés oxidativo en aspirantes a policía nacional mediante un programa de entrenamiento interválico de alta intensidad junto a uno de fuerza con alteras. De igual modo son interesantes las aplicaciones y hallazgos de este estudio en otro tipo de poblaciones sometidas a entrenamientos intensivos como por ejemplo los deportistas de alto nivel. Por tanto, la hipótesis del presente estudio se basa en que la melatonina puede mejorar el estatus antioxidante de opositores a Policía Nacional sometidos a entrenamiento de alta intensidad, lo que derivará en una mejor respuesta fisiológica al ejercicio y una reducción del daño tisular y de ADN.
La presente Tesis Doctoral ha sido principalmente abordada desde dos diferentes metodologías. En primer lugar, el principal objetivo fue evaluar el estado nutricional de los opositores a Policía Nacional a nivel de composición corporal, la ingesta y la frecuencia de consumo de alimentos a lo largo de 14 días, el perfil bioquímico, así como el nivel de condición física (circuito de agilidad, dominadas, salto vertical y carrera de 2000 metros), todo ello con la finalidad de conocer los hábitos y el estatus nutricional de este colectivo, datos hasta ahora desconocidos.
Tras los resultados obtenidos de la evaluación inicial, en segundo lugar se realizó una intervención mediante la suplementación con melatonina (molécula con importante acción antioxidante) durante el ejercicio de alta intensidad para valorar 1) los cambios en el estatus antioxidante de los individuos en base al ejercicio de alta intensidad 2) valorar el efecto amortiguador de la suplementación con melatonina sobre el aumento del estrés oxidativo en respuesta a la alta intensidad 3) valorar la relación entre el estrés oxidativo producido y el daño en ADN generado, así como la preservación de la integridad del ADN gracias a la suplementación con melatonina. Se realizó un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo durante 2 semanas con dos grupos. La capacidad antioxidante total, las actividades de la Glutatión Peroxidasa, la Superóxido Dismutasa así como el daño en ADN se analizaron mediante muestras de sangre.
Esta investigación acumula evidencias de que la población de opositores a Policía Nacional sometida a entrenamiento de alta intensidad presentó un estado nutricional desequilibrado en la cantidad y calidad del consumo de alimentos. El efecto de la intervención del ejercicio mejora el consumo de energía, la adecuación de nutrientes y la densidad de la dieta lo que sugiere que deben llevarse a cabo programas de educación nutricional para establecer los patrones de alimentación correctos, con el fin de evitar deficiencias y una mala adaptación al ejercicio con su consecuente disminución del rendimiento. Sobre la suplementación con melatonina pudimos observar que el ejercicio de alta intensidad exacerba el estrés oxidativo y daño en ADN y que los sujetos del grupo suplementado en comparación con el grupo placebo mejoran respecto al estado antioxidante y previene el daño inducido por el ejercicio extenuante.
En conclusión, confirmando nuestra hipótesis planteada, nuestro trabajo aporta información valiosa sobre los efectos fisiológicos de un programa de entrenamiento intensivo sistematizado en aspirantes a fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado como son los opositores a Policía Nacional, demostrando en el estatus nutricional y antioxidante tras la suplementación con melatonina.
