Debido a que el colesterol es considerado como un importante factor de riesgo cardiovascular y esto asociado a que la infancia es el momento ideal para influir en los hábitos higiénicos y dietéticos de los niños, queremos demostrar que el ejercicio físico moderado u las dietas equilibradas realizadas en una granja escuela, pueden servir como base para disminuir los niveles elevados de colesterol y servir como referencia para los programas educativos de los escolares.
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