Resumen de Aplicación de la absorción de oxígeno por disoluciones alcalinas de ditionito sódico a la determinación de parámetros de transferencia de materia
El trabajo desarrollado consiste en la aplicación de la oxidación de ditionito sódico en disolución acuosa a pH=9.0 con oxígeno molecular para la determinación que parámetros de transferencia de materia en contactores gas-líquido, fundamentalmente áreas interferfaciales específicas y coeficientes volumétricos de transferencia de oxígeno. Como resultado de esta aplicación a un fermentador de laboratorio se proponen ecuaciones empíricas que expresan la influencia de las variables de operación: intensidad de agitación, caudal de aireación, temperatura, composición del gas y fuerza iónica de la fase líquida sobre los parámetros indicados.
La determinación fotográfica de las distribuciones de tamaños de burbuja en el fermentador ha permitido también proponer funciones de distribución que permiten el ajuste de los resultados experimentales y el cálculo a partir de ellas de la retención gaseosa en la dispersión y del área interfacial específica.
