Composición bioactiva de materiales lignocelulósicos: determinación de compuestos fenólicos y elagitaninos con propiedades antioxidantes y anticancerígenas mediante técnicas analíticas diversas

• Autores: Carmen Belén Godoy Cancho
• Directores de la Tesis: Agustina Guiberteau Cabanillas (dir. tes.), Manuel Alejandro Martínez Cañas (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Extremadura ( España ) en 2017
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Julia Arcos Martínez (presid.), Carmen Guiberteau Cabanillas (secret.), Lorenzo Calvo Blázquez (voc.)
• Materias:
  • Química
    • Química analítica
      • Análisis cromatográfico
      • Análisis electroquímico
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Dehesa
• Resumen
  • español

    Se han desarrollado métodos analíticos que permiten la caracterización de compuestos bioactivos presentes en el corcho procedente del alcornoque Quercus suber L. Se han aplicado técnicas de HPLC desarrollando nuevos métodos para el análisis de compuestos fenólicos de bajo peso molecular y elagitaninos, así como para el aislamiento y purificación de estos compuestos mediante cromatografía preparativa. Se han propuesto diferentes procesos de extracción de compuestos fenólicos de bajo peso molecular, así como de elagitaninos en muestras de corcho. Por otro parte, se han desarrollado métodos para la determinación del contenido de fenoles totales en aguas de cocido de corcho mediante técnicas electroanalíticas y utilizando diferentes tipos de electrodos de trabajo tales como: carbón vitrificado y electrodos impresos modificados con grafeno. Las técnicas utilizadas han sido voltamperometría de diferencial de pulsos (DPV) y redisolución adsorptiva (AdSDPV). El contenido de fenoles totales de bajo potencial de oxidación se ha determinado expresándolo como equivalentes de ácido gálico o elágico (dependiendo del tipo de electrodo utilizado). Por otra parte, mediante análisis de inyección de flujo, se propone un método para la determinación del contenido total de fenoles en agua de cocido de corcho. Se han comparado los resultados obtenidos mediante DPV, AdSDPV y FIA con detección amperométrica, con aquellos obtenidos del análisis de las mismas muestras utilizando el método espectrofotométrico utilizando el reactivo Folin-Ciocalteau. Se ha encontrado una buena correlación entre los diferentes métodos y el espectrofotométrico, si bien el contenido de fenoles es mayor cuando se hace uso del método espectrofotométrico, dado que éste último es menos selectivo.

  • English

    Analytical methods to determine bioactive compounds in cork from Quercus suber L. has been developed. HPLC technique has been applied to develop new methods of analysis to determine low molecular weight phenolic compounds and ellagitannins. Preparative liquid chromatography has been successfully applied for isolating and purification of these compounds from cork. Different extraction procedures of low molecular weight phenolic compounds and ellagitannins from cork samples have been proposed. On the other hand, several methods to determine total phenolic compounds content in cork boiling wastewater have been developed by electroanalytical techniques and the use of different working electrodes, such as glassy carbon electrode or screen printed electrodes modified with graphene. Differential Pulse Voltammetry (DPV) and Adsorptive Stripping Differential Pulse Voltammetry (AdSDPV). Total low oxidation potential phenolic compounds content has been quantified as gallic acid or ellagic acid equivalents (depending of the selected working electrode). On the other hand, a method to determine the total phenolic compounds content in cork boiling waste water has been proposed by suing Flow Injection Analysis (FIA). Both FIA with amperometric detection and spectrophotometric methods -using Folin-Ciocalteau reagent- have been compared. A good relationship between two methods has been found. However, spectrophotometric method provides higher values of phenolic compounds content because of its lower selectivity.