Influencia del manejo reproductivo sobre los índices productivos de una explotación intensiva de ovino lechero de raza Lacaune de España. Bases para la mejora de la productividad

• Autores: Fernando Hernández Díaz
• Directores de la Tesis: Juan Vicente González Martín (dir. tes.), Susana Astiz Blanco (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 2015
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: F. J. Calahorra Fernández (presid.), María Teresa Encinas Cerezo (secret.), Ángel Ruiz Mantecón (voc.), Vicente Jimeno Vinatea (voc.), José Alfonso Abecia Martínez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Ciencias veterinarias
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense (pdf)
• Resumen

  • La raza ovina lechera lacaune, originaria de Francia, es la productora de la leche que se utiliza para la elaboración del queso Roquefort, siendo una buena productora, con promedio de 283 litros en 160 días. España, ha importado animales seleccionados de esta raza, pero nuestro sistema productivo es muy diferente al manejo en Francia.

    La información referente a índices y objetivos en los sistemas productivos de ovejas de raza lacaune en manejo intensivo es escasa.Pretendemos aportar información prática, con de la multitud de datos productivos y reproductivos individuales y diarios de una granjal de ovejas de raza lacaune, con un manejo intensivo, estandarizado y reproducible. La relevancia de los resultados y conclusiones de este trabajo pueden ser útiles para otras explotaciones similares con la misma raza en España y para cualquier otro sistema intensivo, independientemente de la raza y país. Los objetivos del trabajo experimental, consisten en la exploración y determinación de los parámetros productivos más determinantes en la medicina de la producción y en la eficiencia económica de explotaciones intensivas de oveja lacaune de aptitud láctea, descritos en los siguientes capítulos:Capítulo 1: Determinación de la edad al primer parto o EPP óptima.Estudiamos la repercusión, principalmente en producción y reproducción, de cuatro grupos de animales en función de su EPP: animales denominados precoces, con EPP anterior a los 13 meses de edad; animales con EPP mediana, con 13 y 14 meses de edad; animales con EPP tardía, con 15 y 16 meses de edad; y finalmente, animales con EPP desde los 17 meses de edad, denominadas veteranas. La conclusión tras valorar la repercusión de la EPP sobre la productividad en distintas lactaciones, sobre el intervalo parto-parto y sobre la vida productiva, es que la EPP debería encuadrarse de manera ideal en un intervalo óptimo que abarca los 13 y 14 meses de edad.Capítulo 2: Determinación de la duración del periodo seco óptimo.

    Comparamos grupos de animales con un periodo seco muy corto: de 1 a 30 días; corto: de 31 a 60 días; medio: de 61 a 90 días; largo: de 91-120 días; y muy largo: con más de 120 días de secado. La productividad lechera se vio reducida tras periodos muy cortos, largos y muy largos mientras que el intervalo parto-parto menor se asoció al periodo seco más corto. En base a estos resultados, se recomienda un periodo de secado óptimo de 30 a 60 días para ovejas lecheras lacaune en condiciones de manejo intensivo.Capítulo 3: Estudio de los efectos de la terapia antibiótica intramamaria sistemática en el secado sobre el rendimiento productivo.

    Es indiscutible que un nivel elevado de células somáticas en la leche refleja un nivel elevado de infecciones intramamarias, con la consecuente pérdida de producción. En nuestro estudio, al igual que en otros en el ganado bovino lechero, observamos una clara mejora productiva tras la instauración de la terapia antibiótica intramamaria general con cefapirina, con una reducción de células somáticas de un 50 por ciento y una mejora en la calidad de la leche con leve elevación del contenido en grasa y proteína, con una clara y significativa elevación de la producción diaria de leche, Estos hallazgos sugieren que la terapia antibiótica de secado puede ser eficaz para mejorar la salud y la productividad.Además de los resultados concretos y de las conclusiones extraídas de las evidencias numéricas, observamos que el sistema productivo es dinámico y es básico analizar continuamente los resultados y evaluar críticamente las situaciones, detectando puntos de mejora, tal y como cualquier esquema de trabajo de medicina de la producción marca. De manera que nada es permanente en el tiempo, y se deben variar los objetivos, aprendiendo continuamente de las evidencias.

    La planificación reproductiva y la distribución de la mano de obra, son prioritarias y claves para el éxito de la intensificación en ovino debido a la estacionalidad.