Análisis estratégico de la producción de castañas, hongos y setas silvestres en Galicia
- Autores: Esteban Sinde Stompel
- Directores de la Tesis: Antonio Rigueiro Rodríguez (dir. tes.), Francisco Javier Fernández de Ana Magán (dir. tes.)
- Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 2016
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Roque Rodríguez Soalleiro (presid.), Francisco Javier Silva Pando (secret.), Julián Alonso Díaz (voc.), Pedro Álvarez Álvarez (voc.), María Luisa Castro Cerceda (voc.)
- Materias:
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- Resumen
La castaña y las setas silvestres constituyen un ingreso fundamental para la población del medio rural de las zonas más deprimidas de media y alta montaña gallega (y de gran parte del sur de Europa), dónde dan empleo estacional a miles de personas. Esta tesis analiza la situación del aprovechamiento de la castaña, los hongos y las setas silvestres en Galicia, para desarrollar propuestas concretas de revalorización de estos dos sectores tan relacionados entre sí. Se resumen los avances en fitopatología y viverismo en el castaño, las técnicas de micorrización de plantas, la micoselvicultura o la organización de la comercialización de estos productos, intentando proponer las bases de un plan estratégico para su revalorización desde la perspectiva de un empresario y viverista del sector.
