Influencia del sensory branding, el producto y la experiencia emocional en el consumo de fast-food de los universitarios guayaquileños

• Autores: Danny Christian Barbery Montoya
• Directores de la Tesis: José Manuel Saiz Álvarez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Antonio de Nebrija ( España ) en 2015
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Francisco Salinas Ramos (presid.), Ana Quintana Jiménez (secret.), Francisco Javier del Río Sánchez (voc.), Jorge Colvin Díez (voc.), Juan Viguri Flores (voc.)
• Programa de doctorado: Programa Oficial de Doctorado en Ciencias Empresariales
• Materias:
  • Ciencias económicas
    • Economía general
      • Comportamiento del consumidor
    • Organización y dirección de empresas
      • Marketing (comercialización)
  • Psicología
    • Psicología social
      • Comportamiento del consumidor
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: TESEO
• Resumen

  • La ciudad de Guayaquil es la segunda ciudad más importante en el Ecuador ya que aporta a su producto interno bruto mediante acciones comerciales de varia índole. Una de las industrias de mayor crecimiento en los últimos años es la de servicios ente ellos los de comidas rápidas (fast-food). Por tal motivo se desarrolla el presente estudio que busca entender los comportamientos de compra de comidas rápidas y las emociones asociadas a ellas mediante un estudio cuantitativo realizado en 384 estudiantes a través de técnicas proyectivas junto con un estudio cualitativo de 16 personas, en donde a través de experimentos sensoriales se determinó la influencia de los sentidos para la selección de un establecimiento de comidas rápidas. De esta forma su conclusión establece una clasificación de marcas emocionales y establece una P en el marketing mix denominada “placer”.