Selenio en medios biológicos, especiación y biodisponibilidad de selenio en leche
- Autores: Julia Barciela García
- Directores de la Tesis: Pilar Bermejo Barrera (dir. tes.), Adela Bermejo Barrera (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 1999
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: R. Castillo Juan (presid.), M. del Carmen Barciela Alonso (secret.), José María Fraga Bermúdez (voc.), Concepción Parrado Quintela (voc.), Carlos Herrero Latorre (voc.)
- Materias:
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- Resumen
En esta tesis se ha desarrollado un método de determinación de Selenio en suero y orina, siendo aplicado a 64 muestras de suero y 10 muestras de orina.
En una segunda parte, se ha optimizado un método de determinación de Selenio en fórmulas infantiles por Espectroscopía de Absorción Atómica con atomización Electrotérmica, y otro por Generación de Hidruros. Este último método se ha aplicado para la determinación del contenido del analito en las fórmulas infantiles y leches maternas.
Se ha estudiado la distribución del Selenio en los componentes principales de la leche, suero, nata y caseina, de las fórmulas infantiles y sueros de leches humanas. Así como la distribución del Selenio en las proteínas del suero lácteo de las fórmulas infantiles.
Se ha estudiado la biodisponibilidad del Selenio en las fórmulas infantiles y leches humanas mediante estudios de digestiones "in vitro".
