El estudio de la cerámica medieval ha tenido un proceso de más de 100 años en los que progresivamente ha aumentado el interés por diversos aspectos de esta disciplina, como medio para el conocimiento de la cultura hispano-musulmana.
El estudio de la tecnología de la cerámica, y en concreto la cerámica de cocina almohade-nazarí arroja información acerca de las características y comportamiento de la materia, las técnicas de fabricación y el contexto productivo. Con apoyo en técnicas de análisis instrumental se ha podido caracterizar la naturaleza físico-química de los materiales arcillosos y su adecuación para el uso a que va destinada.
La puesta en práctica de un método de análisis de la tecnología cerámica permite realizar un análisis comparativo con épocas anteriores y posteriores, lo cual nos permite reconstruir el proceso de evolución de la tradición tecnológica de la cerámica que nos ocupa.
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