La elevada cantidad de residuos procedentes de la producción de aceite de oliva, junto con su generación temporal y altamente concentrada, provocan un problema de gran magnitud en las zonas donde se originan. En este trabajo se ha se ha diseñado, modelado y construido un prototipo de secadero solar, con el objetivo principal de la aplicación del secado solar a las fases generadas (alperujo, orujo y alpechín) para el estudio de la cinética de secado de las mismas y la valoración de la viabilidad de dicho proceso de secado solar.
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