Alternativa comercial sustentable del ganado bovino en la región frailesca: Sustainable commercial alternative for cattle in the frailesca region, Chiapas, Mexico
- Autores: Reyna Esperanza Zea Gordillo, Erick Eugenio Gómez Hernández, Jorge Alberto Esponda Pérez
- Localización: Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 4, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: LATAM VI; 1–13)
- Idioma: español
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Resumen
La ganadería bovina en México representa una de las principales actividades del sector agropecuario, su importancia trasciende debido a los patrones culturales de consumo de los diferentes productos cárnicos, ya que la carne de bovino es el eje ordenador de la demanda y de los precios de las demás carnes, así como su participación en la balanza comercial del país; en 2020 la producción de carne bovina alcanzó un máximo histórico, al llegar a los dos millones de toneladas, lo que representó un incremento de 2.57 por ciento con respecto a 2019, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (2022). Por ello, la presente investigación se centró en recabar la información necesaria sobre la práctica de comercialización del ganado bovino, esta actividad representa para la región una actividad preponderante entre los sectores productivos, ya que el objetivo del presente es caracterizar a los agentes participantes en el proceso de compra-venta del ganado bovino en la región frailesca del Estado de Chiapas, México, utilizando el método cuantitativo descriptivo para recopilar la información que nos dio como resultados el conocimiento de los diferentes canales de comercialización así como los destinos y zonas donde se venden
