Digestibilidad de fósforo y proteína de raciones suplementadas con fitasa en tilapia, Oreochromis sp.

• Autores: Wilson E. Rueda Uribe, Wálter Vásquez Torres, Mariana C. Gutiérrez Espinosa
• Localización: Orinoquía, ISSN-e 0121-3709, Vol. 16, Nº. 1, 2012, págs. 21-29
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Digestibilidade do fósforo e da proteína de rações suplementadas com fitasa em tilápia, Oreochromis sp.
  • Phosphorous and protein digestibility in phytase-supplemented rations in tilapia, Oreochromis sp.
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• Resumen
  • español

    El presente estudio tuvo por objeto evaluar el efecto de la suplementación de fitasa sobre la digestibilidad del fósforo y la proteína del gluten de maíz (GM), harina de trigo duro (HTD) y soya integral cruda (SI) en dietas para tilapia roja, Oreochromis sp. Para calcular los coeficientes se utilizó el método indirecto con marcador de óxido de cromo III, recolectando las heces por el sistema Guelph modificado. Se seleccionaron juveniles de Tilapia roja, Oreochromis sp., con un peso promedio de 100 g. Las raciones estaban constituidas por dieta referencia (DR) (69.5%), 0.5% de marcador inerte (óxido de cromo III), el ingrediente a evaluar (30%) y para cada uno de ellos, fitasa en niveles de 0.0, 500 y 1000 Unidades de fitasa (UDF)/kg dieta. Los coeficientes de digestibilidad aparente (CDA) de la proteína obtenidos fueron: sin inclusión de fitasa 94.7, 84.5 y 90.3%, con 500 UDF 95.1, 84.1 y 89.3% y con 1000 UDF 97.6, 90.8 y 92.9% para GM, HTD y SI respectivamente; en cuanto a CDA del fósforo los resultados para GM variaron entre 30.7% y 69.8%, para HTD entre 46.6% y 51.1% y entre 44.0% y 54.7% para SI. Los CDA de la proteína y fósforo de la soya integral y del trigo duro no fueron afectados significativamente por el nivel de adición de la fitasa (P>0.05); sin embargo, los CDA de la proteína y el fósforo mostraron tendencia a ser mayores cuando se adicionó 1000 UDF. Los CDA de la proteína del gluten de maíz mostraron diferencias significativas entre la dieta de 0 UDF de fitasa y la que tenía 1000 UDF (p<0.05) y para el CDA del fósforo las diferencias se presentaron entre 500 UDF y 1000UDF.

  • português

    O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação da fitasa na digestibilidade do fósforo y da proteína dos ingredientes glúten de milho (GM), farinha de trigo duro (HTD) e soja integral crua (SI) em dietas para tilápia vermelha, Oreochromis sp. Para calcular os coeficientes foi utilizado o método indireto com marcador de óxido de cromo (III), coletando as fezes pelo sistema Guelp modificado. Foram selecionados juvenis de tilápia vermelha com 100 gramas de peso médio. As dietas estavam constituídas de 65.5% da dieta referência (DR), 0.5% de marcador inerte (óxido de cromo III), 30% do ingrediente a avaliar e, em cada uma delas, fitasa em níveis de 0.0, 500 e 1000 unidades de fitasa (UDF)/kg de ração. Os Coeficientes de Digestibilidade Aparente (CDA) da proteína obtidos foram: sem inclusão de fitasa, 94.7, 85.5 e 90.3%, com 500 UDF 95.1, 84.1 e 89.3% e com 1000 UDF, 97.6, 90.8 e 92.9 para GM, HTD e SI respectivamente. Quanto ao CDA do fósforo, os resultados para GM variaram entre 30.7 e 69.8%, para HTD entre 46.6 e 51.1% e para SI, entre 44.0 e 54.7%. Os CDA da proteína e do fósforo da SI e da HTD não foram afetados pelo nível de adição da fitasa (p>0.05); porém, os CDA da proteína e do fósforo mostraram tendência a ter maior valor quando foram adicionadas 1000 UDF. Os CDA da proteína do glúten de milho mostraram diferenças significativas entre a dieta sem fitasa e aquela que tinha 1000 UDF (p<0.05); para o fósforo, as diferenças nos CDA foram obsevadas entre os níveis de 500 e 1000 UDF.

  • English

    The present study was aimed at evaluating the effect of phytase supplement on the digestibility of phosphorous and protein in corn gluten (CG), hard wheat flour (HWF) and whole soya (WS) in red tilapia (Oreochromis sp.) diets. The chromium III oxide indirect labelling method was used for calculating the coefficients; fish faeces were collected using the modified Guelph system. Juvenile red tilapia weighing 100 g were selected. The rations consisted of reference diet (RD) (69.5%), 0.5% inert marker (chromium III oxide), the ingredient to be evaluated (30%) and phytase in 0.0, 500 and 1,000 units of phytase (PU)/kg diet for each of them. The apparent digestibility coefficients (ADC) for the proteins obtained were 94.7%, 84.5% and 90.3% without including phytase, 95.1%, 84.1% and 89.3% with 500 PU and 97.6%, 90.8% and 92.9% with 1,000 PU for CG, HWF and WS respectively. Regarding phosphorous ADC, the results for CG varied from 30.7% to 69.8%, 46.6% to 51.1% for HWF and 44.0% to 54.7% for WS. WS and HWF protein and phosphorous ADC were not significantly affected by added phytase level (p>0.05); however, protein and phosphorous ADC tended to be greater when 1,000 PU were added. CG protein ADC had significant differences between the diet including 0 PU of phytase and that containing 1,000 PU (p<0.05); there were phosphorous ADC differences between 500 PU and 1,000 PU.