Resumen de Investigación participativa en la agroindustria panelera de la Unión Sucre
Mariano Esteban Romero Torres, Roger Ricardo Negrete Pérez, María Paulina Mendoza Combatt, Omar David Narváez Morales, Lucía Margarita Salgado González, Claudia Patricia Tejada Vergara, Carmen de la Hoz, Ana Isabel Luna Vásquez, Yaneth de Jesús Galindo Mora, Rocío del Carmen Atencio Orozco, Deyanira Pérez Bravo, Jaime Luis Hernández Burgos
El departamento de Sucre cuenta con cuenta con 272 ha establecidas con caña panelera, de las cuales 50 ha se encuentran establecidas en el municipio de La Unión, beneficiando a 20 familias productoras. Sin embargo, la competitividad de la agroindustria panelera en el municipio es limitada, básicamente por la falta de transferencia de tecnología en cuanto a planes manejo agronómico, la ausencia de estudios que detallen las dimensiones técnicas, de mercado, ambientales y sociales en las cuales se debe enmarcar la agroindustria panelera y orientar su desarrollo. Ante lo anteriormente expuesto, la presente investigación se propuso fortalecer la agroindustria panelera del municipio de La Unión, Sucre, a través de investigación participativa con la comunidad, orientada a la mejora de los sistemas productivos a través de la realización de estudios técnicos, de mercado y sociales que sirvan de guía para orientar los procesos de la agroindustria panelera del municipio a ser más eficientes y sostenibles.
