Información General

• Autores: Raúl Alejandro Martínez Espinosa, Uliana Molano Valdés, Sara Cárdenas Robledo, Alexis Murcia, Silvia Lozano, José Daniel Gutiérrez Martínez, Paula Lozano, David Alejandro Nieto
• Editores: Sello Editorial UNAD
• Año de publicación: 2018
• País: Colombia
• Idioma: español
• ISBN: 978-958-651-658-7
• Enlaces
  • Texto Completo Libro

Resumen

• Hablamos entonces del comer como una experiencia que nos condiciona permanentemente como individuos, como sociedad, omo seres culturales y espirituales. El cocinar y el comer entendidos como conocimiento, herencia y sabiduría, pertenecientes a un grupo de personas, que hace parte de su cotidianidad, que se transfiere y que muta con el paso del tiempo, tiene un altísimo valor identificador, por lo que su culto y la continuidad de sus prácticas son elementales para la fijación de la identidad cultural y la memoria colectiva de cualquier grupo social, sea una familia, una comunidad, un pueblo, una región o un país.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)