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Esta obra ofrece los resultados del desarrollo de un proyecto de innovación docente llevado a cabo en la Universidad de Sevilla: el proyecto EDUSAS (Educación Universitaria para la Salud y la Sostenibilidad); en él se plantea la formación y sensibilización de la comunidad académica en la relación entre salud y sostenibilidad con perspectiva de género. Para ello, se presenta la economía circular como un nuevo modelo de desarrollo sostenible que contribuye a alcanzar las metas propuestas por la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Para acometer esta propuesta, se han planificado actividades que, por una parte, permiten la identificación visual de la temática y, por otra, incluyen las nuevas tecnologías como estrategia educativa innovadora que admite extender los contenidos a otros contextos.