Ha sido reseñado en:
Castilla y León. Retos de la industria agroalimentaria. Agustín Blanco (editor). Fundación Encuentro, 2000
María Lourdes García Peramato (res.)
Revista de economía y finanzas de Castilla y León, ISSN 1139-6865, Nº. 5, 2002, págs. 213-214
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