Quimosina caprina como alternativa al cuajo en la fabricación de quesos canarios: clonación y expresión en levaduras
Información General
- Autores: Félix Claverie Martín
- Editores: [Santa Cruz de Tenerife] : CajaCanarias, D.L. 2006
- Año de publicación: 2006
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 84-7985-225-9
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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