Información General

• Autores: Maria Besora, Núria Lladó, Jordi Salas Salvadó, Nancy Babio
• Editores: Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV
• Año de publicación: 2018
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-8424-722-7
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Resumen

• Esta tabla de composición recoge la información nutricional que contienen los productos sin gluten según la información técnica que las diferentes empresas brindaron o bien la recogida a través del etiquetado del envase. Esta herramienta permitirá, a los dietistas-nutricionistas, valorar y planificar la alimentación de los pacientes con celiaquía.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)