Historiografía sobre los pozos de nieve
Sonia Fernández Esteban, Carlos Javier Caballero Casado
págs. 21-29
Usos de la nieve
págs. 31-38
La producción a través del tiempo
págs. 39-43
El origen y evolución de los ventisqueros de la Sierra de Guadarrama
Nuria de Andrés de Pablo, David Palacios Estremera
págs. 45-59
La explotación
págs. 61-72
Arquitectura de los pozos de nieve
Carlos Javier Caballero Casado, Sonia Fernández Esteban
págs. 73-86
El pozo de nieve de La Granja
Carlos Javier Caballero Casado, Sonia Fernández Esteban, Amparo Martín Espinosa, Ana Mas Hernández
págs. 87-107
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