Entre tradición y futuro : Jornada Técnica [celebrada en Logroño], 4 de Julio de 2001

Información General

• Editores: Dolmar
• Año de publicación: 2001
• País: España
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Listado de artículos

• • El encolado con las proteínas vegetales

    Sandrine Lefebvre

    pág. 1

    

  • Ensayo clarificación E.V.E.N.A: (Olite 2001)

    Alejandra Cirio, Elena Recio, Julián Suberviola Ripa

    pág. 2

    

  • Estabilización del color de los vinos de Burdeos

    Jean-Philippe Gervais

    pág. 3

    

  • Las desviaciones aromáticas durante el proceso de vinificación y de crianza

    Alain Bertrand

    pág. 4