Información General

• Autores: Enric Bou
• Editores: Iberoamericana : Vervuert
• Año de publicación: 2023
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-9192-398-5
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Reseñas

• Ha sido reseñado en:

  • Enric Bou, Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos (Jeffrey K. Coleman)

    Jeffrey K. Coleman

    Anales de la literatura española contemporánea, ALEC, ISSN 0272-1635, Vol. 51, Nº 2, 2026, págs. 479-482

Resumen

• Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)