Información General

• Autores: Autonomía Sur (coord.), Luis Ocaña Escolar, José Manuel Betanzos Martín, Daniel Melendro García
• Editores: Autonomía Sur
• Año de publicación: 2020
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-09-22627-6
• Títulos paralelos:
  • A hotelaria no Andaluzia, Algarve e Alentejo: comparação das condições de trabalho
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Resumen

• español

  Este trabajo tiene como objetivo fundamental analizar el sector de la hostelería en la eurorregión del Alentejo-Algarve-Andalucía, desde una perspectiva de la calidad del empleo.

  La hostelería es un actividad económica con un importante impacto en la generación de riqueza y empleo en estas regiones, dada su relación con el turismo, sobre todo en destinos turísticos como Andalucía y Algarve. Sin embargo, esta riqueza no se traduce en unas condiciones de trabajo dignas para todas sus ocupaciones, como es el caso de las camareras de piso o kellys. El trabajo imperante en el sector es precario (temporal, salarios bajos, intensificación, etc). En este trabajo se recogen los aspectos económicos y empresariales del sector, así como su vinculación con el turismo. Se exponen las características que definen a un empleo precario y algunos rasgos básicos de precariedad del empleo en la hostelería. Posteriormente se señalan las condiciones laborales en base a la comparativa de los convenios colectivos de Andalucía y el Algarve. Por último, se recoge la experiencia de las kellys, como ejemplo de trabajo precario y forma de lucha y resistencia para mejorar sus condiciones laborales. Este es el enfoque de la presente investigación y que resulta útil al introducir la perspectiva de las dimensiones objetivas de la precariedad laboral.

• português

  O principal objetivo deste trabalho é analisar o setor da hotelaria na Eurorregião AlentejoAlgarve-Andaluzia, numa perspetiva de qualidade do emprego. A hotelaria é uma atividade económica com um impacto significativo na geração de riqueza e emprego nestas regiões, dada a sua relação com o turismo, sobretudo em destinos turísticos como a Andaluzia e o Algarve. No entanto, essa riqueza não se traduz em condições de trabalho decentes para todas as suas ocupações, como é o caso das impregadas de limpeza. O trabalho predominante no setor é precário (temporário, baixos salários, intensificação, etc).Neste trabalho são levantados os aspectos econômicos e empresariais do setor, bem como sua relação com o turismo. São expostas as características que definem o emprego precário e algumas características básicas do emprego precário no setor do alojamento e restauração. Posteriormente, as condições de trabalho são indicadas com ase na comparação dos convenções coletivos de trabalho da Andaluzia e do Algarve. Por fim, coleta-se a experiência das empregadas de limpeza mobilizadas, como exemplo de trabalho precário e forma de luta e resistência para melhorar suas condições de trabalho. Este é o foco da resente pesquisa e é útil para introduzir a perspectiva das dimens.

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