Información General

• Autores: Damaris Hernández Gallardo, Ricardo Arencibia Moreno, Martha Linares
• Editores: Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM)
• Año de publicación: 2017
• País: Ecuador
• Idioma: español
• ISBN: 978-9942-959-93-5
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Resumen

• La alimentación es un proceso bio-psico-social, depende de diversos factores que implican la selección de un alimento u otro, pero de este simple hecho, se desencadena el complejo proceso de la nutrición que culmina con la utilización de los nutrimentos contenidos en los alimentos por parte de todas las células del organismo y debe garantizar un adecuado estado nutricional y de salud, con el desarrollo de la actividad física deseable, es por ello que es imprescindible el conocimiento del papel de los nutrimentos en el organismo y los alimentos que los contienen en especial para los individuos de actividad física sistemática.

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