Información General

• Autores: María del Carmen Mendoza Babiano, Concepción Mendoza Babiano, Ángel Arcay Barral, Jorge Guitián Castromil, Ana Vega Pérez de Alucena, Ricardo Fernández Guerra, Ernesto Vázquez-Rey
• Editores: A.M. Arcay
• Año de publicación: 2021
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-09-35968-4
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Resumen

• Concha y María Mendoza Babiano, además de sobrinas-nietas de Casto Méndez Núñez, eran las mujeres más cosmopolitas de Pontevedra a comienzos del siglo XX. Su historia (y sus historias) parecen estar encriptadas entre las más de mil recetas que dejaron anotadas en sus libros de cocina y que ahora yo transcribo para que podáis viajar a través de unas elaboraciones que, de haberse publicado en su momento, serían tan importantes como las de otros gastrónomos reconocidos del momento como Picadillo o Pardo Bazán. El libro cuenta con otra sorpresa, y es que está prologado por varios amigos que realmente saben de lo que hablan.

Otros catálogos

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